2010年6月5日 星期六
2010年6月2日 星期三
天然又了不起的食物 ~~set-money.ws
蘆筍、芋頭、蒜頭、山藥、蕃茄、菇類、絲瓜
蘆筍了不起
天熱來盤蘆筍沙拉 、蘆筍手捲？恭喜你，不僅嘗到蘆筍的清甜多汁，還吞下了比一般蔬菜多2至5倍的營養素，且這些養分有助提高
免疫力以抵抗病菌等。女生更要多吃，蘆筍可以補充鐵質，想生寶寶的太太也可藉其所含的葉酸，防止生出畸型兒。但有痛風的老爸老媽請節制。
● 自製蘆 筍汁：纖維質多、不太好嚼的蘆筍頭，全部切下來， 丟進一鍋水中，放進電鍋燉煮約20至 30分鐘， 待水色轉綠，以蜂蜜或冰糖調味即可。
芋頭了不起
「嗯嗯」不太順， 請多吃芋頭！它的纖維素含量是白飯的七倍，它還能讓老爸的膽固醇及高血壓都往下掉，制服老媽亂飆的血糖。夏天想減肥，也可拿芋頭當減肥餐，中醫師補充：芋頭有美白效果哦。
● 福肉甜 芋：芋頭削皮洗淨，切成小塊，丟進煮滾的一鍋水中 ，熬煮約25分鐘， 再加入龍眼乾，煮 5分鐘或 至香味釋出，再以糖調味即成。
蒜頭了不起
蒜頭是「土生土長 的抗生素」，連老外醫師都把它列做「最具抗癌潛力的蔬菜」，提高免疫力、降低膽固醇、防治心血管疾病、抑制腫瘤，功效族繁不及備載，而且每天吃飯時吃一瓣生蒜、或幾瓣熟蒜即OK
。
● 蒜頭 雞：將一整隻雞打理洗淨完畢，把蒜頭塞進雞腹裡，再 與當歸、黃耆、枸杞、桂枝、玉枝及米酒，一起置入電鍋燉煮至熟爛。
山藥了不起
SARS當 道，很多餐廳的「提升免疫力料理」便拿山藥當主角，醫學還證明它對防治高血壓、糖
尿病、抑制癌症都有益處，它黏黏的汁液，則能補中益氣助消化，號稱「窮人補品」，但吃多不會胖，小孩轉大人、老人補元氣，吃它準沒錯。還是沒興趣？嗯，山藥還是種天然植物荷爾蒙，養顏美容勝過
SKⅡ，又別名「天然威而鋼」，要不要多吃？嘿、嘿、嘿。
● 山藥沙 拉：山藥削皮洗淨，用稀釋的檸檬水泡 2至 3分鐘， 取出以保鮮膜包好，冷藏透涼後，切成細條，放在生
菜葉上，灑上松子、芝麻、海苔絲、枸杞子與原味優酪乳即可。
番茄了不起
茄紅素可抗癌防癌 ，保護心血管系統，也能中和人體內易致病的自由基，抗氧化、防老化，淡斑瘦身、緊實肌膚。不過吃前請注意，傳統醫學認為番茄較寒，腸胃不好的不宜空腹吃；而且吃煮過的番茄料理，會比生吃番茄收到更多的茄紅素。
● 番茄 湯：番茄洗淨切塊，用果汁機打成汁備用。起油鍋炒香 去皮的馬鈴薯塊、芹菜段、洋蔥，再倒入番茄汁，熬煮 20至
30分鐘， 至熟爛濃稠即可。可加入牛肉塊變「番茄牛肉湯」。
菇類了不起
不論是大朵小朵、 胖的圓的菇，只要是能吃下去的菇、就是對健康有益的好菇。菇類普遍含有多量維生素、蛋白質、礦物質，豐富到被營養師視為「蔬菜牛排」，還有抗癌、預防腫瘤生成的作用。以最家常的香菇為例，就是降血壓血脂、防骨質疏鬆及防癌的神奇食物。
● 白灼杏 鮑菇：選較粗壯的杏鮑菇，放在微波器皿上，淋一小 匙沙拉油，用保鮮膜包好，放入微波爐以強微波 4分鐘，
取出放稍涼後切成薄片，沾沙拉醬或山葵醬油，口感 媲美鮑魚。
絲瓜了不起
美白、消炎、保溼 、退斑......這不是推銷美容保養品，這是絲瓜的能耐。研究也顯示，絲瓜黏液有豐富養分，可提升免疫力。所以除了絲瓜肉，吃絲瓜葉可補充維他命Ｃ，絲瓜藤煮茶可去熱止渴清肝，炸絲瓜花美味退火，轉成黑色的絲瓜子、炒過磨粉食用，則據說有助減肥。
● 絲瓜粥：起油鍋，炒香豬肉絲、蝦米、油蔥酥，再放入去皮洗淨的絲瓜片，煮到呈透明狀，再加入乾飯、適量的水，改小火滾煮 10分鐘即可。
蘆筍了不起
天熱來盤蘆筍沙拉 、蘆筍手捲？恭喜你，不僅嘗到蘆筍的清甜多汁，還吞下了比一般蔬菜多2至5倍的營養素，且這些養分有助提高
免疫力以抵抗病菌等。女生更要多吃，蘆筍可以補充鐵質，想生寶寶的太太也可藉其所含的葉酸，防止生出畸型兒。但有痛風的老爸老媽請節制。
● 自製蘆 筍汁：纖維質多、不太好嚼的蘆筍頭，全部切下來， 丟進一鍋水中，放進電鍋燉煮約20至 30分鐘， 待水色轉綠，以蜂蜜或冰糖調味即可。
芋頭了不起
「嗯嗯」不太順， 請多吃芋頭！它的纖維素含量是白飯的七倍，它還能讓老爸的膽固醇及高血壓都往下掉，制服老媽亂飆的血糖。夏天想減肥，也可拿芋頭當減肥餐，中醫師補充：芋頭有美白效果哦。
● 福肉甜 芋：芋頭削皮洗淨，切成小塊，丟進煮滾的一鍋水中 ，熬煮約25分鐘， 再加入龍眼乾，煮 5分鐘或 至香味釋出，再以糖調味即成。
蒜頭了不起
蒜頭是「土生土長 的抗生素」，連老外醫師都把它列做「最具抗癌潛力的蔬菜」，提高免疫力、降低膽固醇、防治心血管疾病、抑制腫瘤，功效族繁不及備載，而且每天吃飯時吃一瓣生蒜、或幾瓣熟蒜即OK
。
● 蒜頭 雞：將一整隻雞打理洗淨完畢，把蒜頭塞進雞腹裡，再 與當歸、黃耆、枸杞、桂枝、玉枝及米酒，一起置入電鍋燉煮至熟爛。
山藥了不起
SARS當 道，很多餐廳的「提升免疫力料理」便拿山藥當主角，醫學還證明它對防治高血壓、糖
尿病、抑制癌症都有益處，它黏黏的汁液，則能補中益氣助消化，號稱「窮人補品」，但吃多不會胖，小孩轉大人、老人補元氣，吃它準沒錯。還是沒興趣？嗯，山藥還是種天然植物荷爾蒙，養顏美容勝過
SKⅡ，又別名「天然威而鋼」，要不要多吃？嘿、嘿、嘿。
● 山藥沙 拉：山藥削皮洗淨，用稀釋的檸檬水泡 2至 3分鐘， 取出以保鮮膜包好，冷藏透涼後，切成細條，放在生
菜葉上，灑上松子、芝麻、海苔絲、枸杞子與原味優酪乳即可。
番茄了不起
茄紅素可抗癌防癌 ，保護心血管系統，也能中和人體內易致病的自由基，抗氧化、防老化，淡斑瘦身、緊實肌膚。不過吃前請注意，傳統醫學認為番茄較寒，腸胃不好的不宜空腹吃；而且吃煮過的番茄料理，會比生吃番茄收到更多的茄紅素。
● 番茄 湯：番茄洗淨切塊，用果汁機打成汁備用。起油鍋炒香 去皮的馬鈴薯塊、芹菜段、洋蔥，再倒入番茄汁，熬煮 20至
30分鐘， 至熟爛濃稠即可。可加入牛肉塊變「番茄牛肉湯」。
菇類了不起
不論是大朵小朵、 胖的圓的菇，只要是能吃下去的菇、就是對健康有益的好菇。菇類普遍含有多量維生素、蛋白質、礦物質，豐富到被營養師視為「蔬菜牛排」，還有抗癌、預防腫瘤生成的作用。以最家常的香菇為例，就是降血壓血脂、防骨質疏鬆及防癌的神奇食物。
● 白灼杏 鮑菇：選較粗壯的杏鮑菇，放在微波器皿上，淋一小 匙沙拉油，用保鮮膜包好，放入微波爐以強微波 4分鐘，
取出放稍涼後切成薄片，沾沙拉醬或山葵醬油，口感 媲美鮑魚。
絲瓜了不起
美白、消炎、保溼 、退斑......這不是推銷美容保養品，這是絲瓜的能耐。研究也顯示，絲瓜黏液有豐富養分，可提升免疫力。所以除了絲瓜肉，吃絲瓜葉可補充維他命Ｃ，絲瓜藤煮茶可去熱止渴清肝，炸絲瓜花美味退火，轉成黑色的絲瓜子、炒過磨粉食用，則據說有助減肥。
● 絲瓜粥：起油鍋，炒香豬肉絲、蝦米、油蔥酥，再放入去皮洗淨的絲瓜片，煮到呈透明狀，再加入乾飯、適量的水，改小火滾煮 10分鐘即可。
2010年6月1日 星期二
您的身體需要哪種水果？~~set-money.ws
您的身體需要哪種水果？
大腦 過度用腦－－香蕉
> 過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。 此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。
眼睛 過度用眼－－木瓜
> 長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗，眼睛感到乾燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的木瓜。
牙齦 牙齦出血－－奇異果
> 牙齦健康與維生素C息息相關。 缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒鬆動。 奇異果的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。
心臟 心臟病史－－葡萄柚
> 膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。 葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。
肺臟 長期吸煙－－葡萄
> 長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。 葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。 另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。
肌肉 肌肉拉傷－－菠蘿
> 肌肉拉傷後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。 菠蘿所含的菠蘿蛋白成分具有消炎作用, 可促進組織修復， 還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。
皮膚 預防皺紋－－芒果
> 若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。 芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β－胡蘿蔔素和獨一無二的，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。
血液 供氧不足－－櫻桃
> 容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環不暢有關。 吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。
腳部 腳氣困擾－－柳橙
> 體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。
這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，並幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預
大腦 過度用腦－－香蕉
> 過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。 此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。
眼睛 過度用眼－－木瓜
> 長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗，眼睛感到乾燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的木瓜。
牙齦 牙齦出血－－奇異果
> 牙齦健康與維生素C息息相關。 缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒鬆動。 奇異果的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。
心臟 心臟病史－－葡萄柚
> 膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。 葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。
肺臟 長期吸煙－－葡萄
> 長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。 葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。 另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。
肌肉 肌肉拉傷－－菠蘿
> 肌肉拉傷後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。 菠蘿所含的菠蘿蛋白成分具有消炎作用, 可促進組織修復， 還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。
皮膚 預防皺紋－－芒果
> 若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。 芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β－胡蘿蔔素和獨一無二的，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。
血液 供氧不足－－櫻桃
> 容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環不暢有關。 吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。
腳部 腳氣困擾－－柳橙
> 體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。
這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，並幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預
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