轉載: 吳明珠 豆漿養顏水養生
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中醫師吳明珠最近迷上喝豆漿，她不僅早晚要喝上500cc，還把豆渣當寶貝，加點巧思變成營養健康的美食。
記者陳立凱╱攝影 |
苗條的身材、充沛的活力，明亮的雙眼在濃密的假睫毛襯托下，好像會放電一樣。中醫師吳明珠光采煥發的模樣，讓人很難想像，她前一晚熬夜到半夜兩點多才睡覺。臉上緊緻的膚質，也讓人完全看不出她已年過50。
「我告訴你，我最近迷上喝豆漿。」吳明珠說起話來又急又快，彷彿一股腦要把她身上的熱情傾倒給你。塑化劑風暴狂襲時，很多人打電話請教吳明珠怎樣排毒？她都大力推薦自己做豆漿來喝。
對吳明珠來說，保持青春美麗並不需要花大錢。豆漿富含天然的異黃酮，就是體內環保的最佳飲品。尤其是女人在經前或更年期到來，體內賀爾蒙失調，多喝豆漿，補充類似女性賀爾蒙的植物性雌激素─異黃酮，可以預防骨質疏鬆，改善熱潮紅、失眠、躁動、無力、心悸等更年期症狀。
無糖豆漿 早晚都喝上500cc
多喝豆漿也是讓吳明珠皮膚保持ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的秘方，她說，多攝取異黃酮，不僅能刺激膠原蛋白生長，保持肌膚的彈性，還可以中和紫外線造成的自由基傷害。
「自製豆漿時，黃豆的挑選非常重要，最好買有機黃豆，挑選形狀飽滿的黃豆。」吳明珠如數家珍地說，無糖豆漿是體內美容的聖品，她早晚都要喝上500cc，有時加燕麥、堅果、葡萄乾、蔓越莓一起吃。她說，這樣吃法更「高纖」，可以促進更年期過後的腸蠕動。
豆渣百變 可作漢堡、烤薄餅
有些人把做豆漿濾剩的豆渣當廚餘回收，吳明珠則把豆渣當寶貝，加點巧思就變成營養健康的美食。尤其豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，可以幫助降脂、防便秘、骨質疏鬆，甚至還有人用豆渣餐來減肥。
吳明珠示範豆渣餅的做法很簡單，先把洋蔥、青蔥切末下油鍋炒香，再加肉末拌炒 (素食者可不加肉末)，起鍋拌入豆渣，加一顆蛋、低筋麵粉、太白粉、鹽攪拌均勻，用小湯匙舀起下油鍋，煎至兩面呈金黃色即可上桌。上述材料也可用來烤薄餅，一點都不浪費。
如果要讓營養加分，吳明珠會拿兩片豆渣餅當漢堡，中間夾起士、番茄、生菜、小黃瓜，變成豆渣漢堡餅，她說家有青少年，這是最營養均衡的早餐。
這樣有得吃有得喝，而且吃得健康無負擔，完全不需要花大錢。吳明珠說 ，一斤黃豆才20幾塊錢，就可以讓一家四口吃兩天。但她也提醒，有痛風毛病的人，豆製品不宜吃太多。
喝優質水 加點中藥材、檸檬
她強調，體內環保對皮膚的保養至為重要。「女人的美麗要靠水分」。吳明珠形容，「女人是水做的」，喝優質的水很重要，吃大量的水果和蔬菜，富含抗氧化的水分，是她吸收「優質水」的主要來源，「可以清除體內污垢」。
吳明珠的個性喜歡搞變化，她不喝市售的瓶裝飲料，也不喝茶、咖啡等刺激性飲品，在家煮白開水卻喜歡添加一點中藥材或檸檬，「口感不一樣，營養成分也比較均衡」。她爬山時都喝礦泉水，但會選不同品牌的礦泉水換著喝。
體內環保除了要補充優質水分，多運動流汗、睡眠充足，才不易造成色素沈澱。平常看診、上電視節目通告再怎麼忙碌，每天晚上她一定會在跑步機上跑到香汗淋漓，達到排毒效果，並且促進新陳代謝。
吳明珠的美容保養方法也是走儉約風，她笑說，18歲的自己也很愛美，但那時沒有開架式或網購化妝品，「哪有錢買化籹品？」
熱愛DIY 高中就自製美白膏
但是愛美的她，自己DIY做漢方美白膏，每天敷臉，不消幾天，班上同學忍不住問她：「吳明珠，妳擦哪個牌子的保養品，皮膚特別白皙？」她心中竊喜，哪有什麼牌子？還是高中生的她自製美白膏，美白的效果讓同學都看得見，也讓她對漢方美白更具信心。
吳明珠說，漢方美白具有潤膚、淡化色素的功效，夏天可以每天敷，冬天則一個禮拜敷二到三次。
除了自製美白膏，吳明珠還有一帖「甘菊清熱化妝水」，自製一瓶容量約250cc的化妝水，成本約50元，就能改善惱人的粉刺、面皰問題。
夏天艷陽高照，曝曬後的皮膚多用甘菊清熱化妝水，有鎮定皮膚的效果，也可以噴灑在紗布或化妝棉上進行冷敷。被蚊蟲叮咬時，噴在紅腫部位，可以清涼解毒、涼血消腫。
